Guado de' Gemoli

Doc Bolgheri Superiore

uve: cabernet sauvignon 80%, merlot 20%
vigneti: Le Grottine 1978, Felciaino 1986
prima annata: 2000
composizione terreno: medio impasto con scheletro alluvionale
produzione media/pianta: 800 gr
sistema di allevamento: cordone speronato
epoca vendemmia: dalla terza decade di Settembre a metà Ottobre in funzione delle varietà
vinificazione: con lieviti naturali in acciaio
affinamento: almeno 18 mesi in barriques di rovere francese di cui il 15% nuovo e la restante parte di secondo e terzo utilizzo
caratteristiche organolettiche: vino di grande profondità cromatica, esprime in pieno le caratteristiche del territorio Bolgherese, eleganza, potenza e complessità sono le note distintive di questo vino capace di affinarsi per molto anni e migliorare il proprio bouquet organolettico in maniera costante nel corso degli anni, passando da un primo impatto di frutta rossa matura, vaniglia e spezie a note di estrema complessità quali liquirizia, tabacco, cedro e cannella. Il finale è deciso, dolce e di grande persistenza.